一般的服務人員只有輸人菜名的權利，而定價、改單、撤銷等操作，通過系統的權限管理，其控制權集中在少數管理者手中。這樣就大大改善了原先由于收銀權散落在基層員工手中而使收銀作弊防不勝防的狀況。只要控制住權限管理這一個口子，就可以有效地控制住整個收人操作。信息管理系統利用數據庫和網絡技術，使數據得以共享，這使管理人員進行實時監控成為可能，管理人員可以隨時從企業內部的局域網上查詢到各個崗位和各個員工的業務發生情況。這使得控制變得方便和準確，也大大提高了酒店標識設計的餐廳管理效率。
        2.餐飲信息管理系統的成本控制功能
        餐飲原材料成本控制是飯店控制的一個難點。雖然標準菜單上有毎種菜肴的標準耗量，可以作為生產耗量的控制依據，但是由于原材料的多樣性和菜肴的多樣性，實際上要依據標準菜單計算出每天生產的菜肴所消耗的原材料的標準耗量是缺乏可操作性的。
        利用餐飲管理信息系統，便可以解決這一餐飲原材料成本控制中的問題。計算機信息系統所特有的快速搜索和計算功能，恰好解決了原先人員控制中的“瓶頸”問題。當點菜子系統輸入菜單后，系統就可以快速搜索到該菜肴的標準菜單，并根據標準菜單上的各原材料的標準消耗量，以及點菜單所反映的生產量計算出一個營業日或某一營業期間內某一種原材料的累計標準消耗量。