保持良好的心態，控制好個人情緒、隨時滿足顧客的服務要求。積極參加業務培訓，不斷提高個人的服務技能技巧。
             (二)職能描述
             1.日常工作任務
             檢查個人著裝、儀容儀表，保證符合規定要求。準時參加餐前例會，記錄當天任務安排。
             協助領班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準備工作，協助服務員布置餐廳、餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
             整理酒店VI設計的備餐臺面及柜內物品，備齊各菜式餐具，仔細查看有無臟的餐具，確保所用餐具、器皿的清潔、衛生、光亮、無缺口。
             嚴格把好菜肴食品質量，及時準確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應餐臺服務員。
             保證廚房與前廳溝通順暢，及時傳遞前廳單據，協助服務員催菜。
             用餐結束后，做好各項收尾工作。
             努力學習掌握各種出品的名稱、形式、配料等專業知識，樹立促銷意識，抓住機會向顧客推薦餐廳的各類菜肴及優惠。
             完成上級領導交辦的其他工作任務。
             2.傳菜服務
             （1）準備工作。
             協助前臺服務員準備與布置各種物品，如餐桌、餐椅、毛巾、托盤等。掌握上菜程序及各種菜式的跟料，根據不同菜式備齊配料，主動配合前廳、廚房做好出菜前的各項工作。
              (2)傳單與傳萊。
             將前臺開出的點菜單準確及時地送至廚房，并檢查點菜單是否規范、完整，如有問題及時退至前臺修改，避免出現遺漏、錯誤。