專業知識：高中以上學歷，掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識，能回答顧客的提問，滿足顧客的不同需求。
             (一)崗位職責內容綜述
             在咖啡廳經理的領導下，嚴格遵守咖啡廳的經營方針和各項規章制度，負責所轄班組的日常管理，協助咖啡廳經理開展各項工作，督導服務員的服務工作，組織服務員為顧客提供優質的服務。熟悉崗位業務和服務技能，以身作則，率先垂范，帶領服務員完成咖啡廳預訂的經營指標。
             (二)職能描述
             1.日常工作任務
             檢査所需物品的準備情況，督導咖啡廳員工做好本職工作，發現問題立即予以解決。
             填寫物品申領單，報咖啡廳經理審核后，及時領取咖啡廳用品，確保服務工作順利進行。
             檢查客用品、工作物品是否配套齊全，設施的擺放是否規范，是否衛生，有無損壞，按照領班檢查表的內容逐項檢查，保證落實到位。
             組織酒店標識設計公司設計的咖啡廳服務員做好設施設備的日常維護、保養工作。
             妥善處理營業過程中出現的各種突發事件，遇有不能解決的問題應及時請示匯報。
             協調前廳、吧臺和后廚的各項工作，確保服務工作的順暢。
             做好班組交接工作，填寫咖啡廳的日營業報告和工作記錄，提交咖啡廳經理審閱。
             積極參加培訓、服從上級安排調配，完成上級臨時分派的工作任務。
             2.組織接待服務
            召開班前會，檢查員工儀容儀表，安排當日工作任務，做好營業前的各項準備工作。