嚴格審查宴會廳營業收入，監督結賬控制工作，防止造假舞弊的行為發生。
              執行成本責任制度，在保證宴會廳正常運營的前提下，嚴格控制宴會廳物資消耗，最大限度地降低宴會廳的運營成本。
              負責宴會廳設備和器具的管理，指導員工正確使用宴會廳各種設備、器具，隨時檢查宴會設備、器具的保養和維修狀況。
              完成餐飲總監、餐廳部經理分派的其他工作任務。
              3，組織宴會服務
              監督做好宴會預訂、擺臺和接待服務工作，確保所需物品齊備，擺臺符合標準與要求，環境衛生良好。
              安排領班和服務員班次，監督領班做好員工排班表，確保宴會廳各環節的銜接與有序運作。
              總結以往經驗，詳細了解顧客需求，督導宴會的氣氛營造、娛樂活動等。
             保持與其他各部門的良好溝通與協調，爭取得到酒店、商場標識設計的酒店各部門對宴會廳的配合、幫助與支持，順利完成宴會接待工作。
             發展與顧客的良好關系，妥善處理宴會上的突發事件和顧客投訴。改進工作方法，提高服務質量，并適時將宴會廳經營狀況和特殊事件向餐飲部經理匯報。
             4.下屬員工管理
             準確掌握每天的接待任務，合理安排人員，激發員工的積極性，保證接待工作有序進行。
             根據部門培訓計劃定期組織開展員工培訓，不斷提高員工的專業技巧和服務質量。
             負責對部門員工的考核、評估，根據員工的工作表現，客觀公正地執行獎懲。