管理能力：各項費用有效控制，節省率達到規定百分比以上，占考核比重的10%。后廚工作記錄差錯率不超過規定百分比，占考核比重的10%。下屬員工技能提升率達到規定百分比以上，占考核比重的10%。部門違規事件不超過規定次數，占考核比重的10%。
             四、中餐廳經理
             所屬部門：餐飲部。
             工作條件：
             工作經驗：2年以上相關崗位工作經驗，熟悉中餐廳的服務程序；
             個人能力：具有較好的語言表達能力和溝通能力，以及較好的組織能力、計劃協調能力，善于處理各類顧客的實際問題；
             專業知識：大專以上學歷，具備酒店管理、餐飲管理、市場營銷學等相關專業知識。
             (一)崗位職責內容綜述
             在餐飲部經理的直接領導下，全面負責中餐廳的經營管理。完成上級制訂的計劃與目標，督導、協調及指揮中餐廳員工的日常工作，確保為顧客提供優質的餐飲服務，為部門和酒店創造最佳的經濟效益與社會效益。
             （二)職能描述
             1.制訂中餐廳各項管理計劃與標準
             在餐飲部經理的指導下，制訂中餐廳年度及月度經營目標和經營計劃，并確保其有效執行。
             負責制訂和完善中餐廳規章制度、服務規范、工作標準和推銷策略并組織實施，不斷提高管理水平。
             掌握酒店標識設計的酒店和中餐廳經營情況，制訂本部門的經營預算，并嚴格督導落實，努力提高中餐廳營業收入。
 

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