2.參與中餐廳日常經營管理
             每日參加餐飲部例會，并于開餐前召開餐廳班前會，檢討近期服務情況，布置任務，完成上級下達工作。
             加強現場管理，營業時間堅持在一線檢查員工的工作情況，并時刻注意廚房或酒吧菜品的質量，及時發現和解決服務中出現的問題。
             負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，檢查餐具、用具的清潔消毒工作。
             掌握和控制好物品的使用情況，申領及控制有關原料、器皿，維持正常營運所需，減少費用開支和物品損耗。
             建立設備物資管理制度，檢查酒店標識設計的酒店餐廳設備使用情況并做好維護保養工作，審批中餐廳各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等各類單據。
             保持與廚房、管事部等相關部門的良好溝通、協調與合作，及時處理各類突發事件。做好餐廳安全和防火工作，確保為顧客提供安全舒適的用餐環境。
             定期總結中餐廳的經營情況與工作經驗，并及時向上級領導做詳細報告。
             按時完成由管理層指派的其他任務。
             3.組織餐飲服務
             計劃并編制排班表以保證有足夠的人員服務顧客，檢查服務人員的工作和餐廳的服務質量，確保為顧客提供標準、優質的服務。
             及時將顧客對菜肴的建議和意見轉告廚師長，供廚師長在研究制訂菜單時作為參考。
             開餐期間，負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要顧客并在服務中給以特殊關照。