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充分發揮設計對酒店帶來的利益
Post by hotelcis, 2017-11-13, Views: 比如,一家標準的五星級酒店,為了滿足住店客人的衣、食、住、行的需求而提供客房的標識設計產品、餐飲產品(中餐產品、西餐產品、酒吧)、娛樂健身產品、旅游產品(組織顧客短線旅游)、會議產品、禮品銷售等;而一家經濟型酒店只提供客房產品和最簡單的餐飲產品(如早餐);這兩家酒店的產品寬度就有很大的區別。增加產品組合的寬度,可以充分發揮酒店的特長,使酒店的資源得到充分利用,提高經營效益。但是,產品的寬度只需要有大量的資金為基礎,有各類管理人才作主持,同時還有較大的市場經營風險。
2.長度
長度是指一個酒店的產品項目總數。產品項目指列入酒店產品線中具有不同類型或價格的最基本產品單位。通常,每一產品線中包括多個產品項目,企業各產品線的產品項目總數就是企業產品組合長度。如酒店提供的餐飲產品,歸餐飲部管理,下面可能有中餐、西餐、扒房、酒吧、咖啡廳等。
3.深度
產品組合的深度是指產品線中每一產品有多少品種。如,酒店餐飲部下的中餐廳,它開設宮廷餐廳和風味食街、以滿足不同的顧客需求。
產品組合的長度和深度反映了酒店滿足各個不同細分子市場的程度。增加產品項目,增加產品的規格、型號、式樣、花色、可以迎合不同細分市場消費者的不同需求和愛好,招徠、吸引更多顧客。
。
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