任務1  調研和預測市場需求
一、市場調研定義
    市場調研是指酒店為了達到特定的設計與經營目標，而運用科學的方法和通過各種途徑、手段去收集、整理和分析研究有關市場營銷和酒店設計方面的信息，從而掌握市場的現狀及其設計的發展趨勢，以便為酒店的標識設計與決策提供參考依據的一種活動。
二、酒店市場調查的分類及內容
(一)按調研的深度或目的不同劃分
    (1)探測性調研  其目的是發現問題并提出問題，以便確定調研的重點。
    (2)描述性調研  它是對已經找出的司題作如實的反映和具體的回答。描述性調研比探測性調研更深入精細，但也只是針對問題，而不是原因。
    (3)因果性調研  因果性調查回答的是“為什么”的問題。

    (4)預測性調研  是指在經過調查研究的基礎上，對市場的發展趨勢及其未來變化形態、變化原因、變化時序進行估算、預測。其著眼于市場現象的未來，對酒店制訂有效的經營計劃，使酒店避免較大風險和損失，有特別重要的作用。預測性調查回答的是“將來怎么樣”的問題。如市場的潛在需求、市場銷售量的變化、消費者購買行為變化趨勢等。
(二)按調研方法分類
    (1)定性調研  所獲得的結果是對被調查事物的性質的描述，它獲取資料的途徑都是以行為科學為基礎的，在調查動機、態度、信仰、傾向等方面特別有用。
    (2)定量調研  基于數量分析，它通過獲取樣本的定量資料得出樣本的某些數字特征，并根據它推斷出總體的數字特征。