將花瓶或鮮花擺放在桌子中央，鮮花前面擺放糖盅、鹽盅、胡椒盅，呈一條直線擺開，相互之間留有適當的間隙，牙簽盅擺放在三者前面。根據餐桌的大小和就餐人數，按順時針方向依次擺放相應數量的墊布和餐盤，墊布邊緣與桌邊齊平，餐盤擺放在墊布的正中央，盤內的店徽等圖案要端正，盤邊距桌邊1.5厘米，餐盤之間的距離要均等。在餐盤的右側順序擺放餐刀、叉、勺。擺放時，應手拿刀、叉、勺柄處，并且從主刀開始擺。主刀擺放在餐盤的右側，與餐盤相距1厘米，刀柄底部距桌邊1厘米，刀刃向左，與桌邊呈垂直狀；在主刀的右側0.5厘米處擺放餐勺，勺柄底部與桌邊相距1厘米。在餐盤的左側1厘米處擺放餐叉，叉柄底部與桌邊相距1厘米。面包盤放在餐叉的左側適當位置，其邊沿與桌邊相距1厘米。黃油刀擺在面包盤內右邊1/3處，刀刃向左，刀柄底部與面包盤邊緣齊平，且與桌邊垂直。在餐刀的刀尖右上方擺放咖啡墊，相距1厘米，咖啡杯擺放在墊子的正中央；水杯擺放在刀尖的正上方，杯底邊緣與刀尖相距1厘米。
              (4)擺放座椅。
              待所有餐具、用品擺放在餐桌上后，將座椅擺放在餐位的正前方，座椅板面邊緣與下垂的臺布相切或相距2厘米。最后檢查酒店標牌制作公司制作的酒店所有擺設是否符合規定，發現問題要立即處理。