(2)酒水供應。
              酒店標識設計的酒店前臺服務員提取酒水時，酒水員應快速準確地拿取酒水及所需物品，由服務員填寫酒水單并簽字確認。檢查酒水品種是否齊全，并及時做好補充。顧客用餐期間，積極而有策略地做好酒水、飲料推銷工作。主動征求顧客對酒水的意見和建議，并及時向領班報告。
              (3)用餐結束
              用餐結束后，整理好物品，臺面收拾整齊，打掃工作區域衛生，做好餐后各項收尾工作。盤點當班酒水，檢查庫存量與盤點數是否相符，如不符須及時報告領班，查明短缺原因；完成銷售報表，將賬單、酒水出售情況交至領班；填寫交接班日志，做好與下一班的工作交接。
             (三)崗位考核方案
              達標業績：工作計劃完成率達到規定百分比以上，占考核比重的30%。
              顧客評價：顧客滿意度達到規定百分比，占考核比重的30%。
              工作能力：儀容儀表合格，考勤達標，崗位衛生達標，酒水銷售達標，占考核比重的40%。
              三十一、西餐廳服務員
              所屬部門：餐飲部。
              任職條件：
              工作經驗：1年以上相關崗位工作經驗，熟悉西餐廳餐飲服務流程；
              個人能力：普通話標準流利，掌握一門外語的簡單對話，具有良好的語言表達能力和協調執行能力。具備熟練的服務技巧和良好的應變能力，能妥善處理服務中出現的問題；
              專業知識：初中以上學歷，熟悉西餐廳各種菜肴的特點和烹制方法。