結完賬后記錄下證件號碼及聯系電話、單位地址，服務員將賬單客戶聯及支票存根核對后送還顧客，并真誠地感謝顧客。如顧客使用密碼支票，應請顧客直接在支票密碼欄中填寫密碼，結賬后，服務員把支票存根交還顧客時，在顧客面前銷毀密碼號。
             (6)開具發票。
             顧客結賬時，如提出開具發票的要求，酒店標識設計的酒店服務員需禮貌地詢問顧客發票上需要寫明的單位名稱，請收銀員為顧客開具發票檢查收銀員開具的發票，單位名稱是否正確，數字填寫是否正確，然后將發票夾在結賬夾內交給顧客，并再次感謝顧客在本餐廳的消費。
              (三)崗位考核方案
             達標業績：工作計劃完成率達到規定百分比以上，占考核比重的30%。
             顧客評價：顧客滿意度達到規定百分比，占考核比重的30%。
             工作能力：儀容儀表合格，考勤達標，擺臺規范、及時、準確，餐具使用正確且無破損、污跡或手跡，占考核比重的40%。
             三十、酒水員
             所屬部門：餐飲部。
             任職條件：
             工作經驗：1年以上相關崗位工作經驗，熟悉各種酒水、飲料；
             個人能力：具有良好的協調、溝通能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。能快速、正確判斷各項工作指令并馬上執行；
             專業知識：初中以上學歷，熟練掌握各類酒水的出品技能，能夠使用、制作各種工作報表，具有營銷學和服務心理學等專業知識。