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服務已經開始
Post by hotelcis, 2017-2-17, Views: 對于打電話占線的客人,一段音樂錄音就足以填補等待的時間,同時使客人知道電話還未接通。對于在酒店標識設計的餐廳等待用餐的客人,可以建議先到酒吧小坐片刻,這也可使餐廳增加收入;或者可以讓客人在操作間的玻璃窗邊觀看廚師烹制菜肴、調制新鮮的調味醬。對于在大堂等待登記人住或等待樓層服務員整理出客房的顧客,可以為他們提供免費茶或咖啡以及報紙等讀物,或建議客人先把行李寄存后去餐廳就餐。總之,這些轉移注意力的方法需要管理者發揮想象力,盡量填充顧客無聊的等待時間。
3.服務已經開始
酒店標識設計的飯店服務中一個經驗事實是如果顧客感到服務已經開始,那么與服務還沒有開始的時候相比,他們通常會更能容忍較長時間的等待。因此,對于可分為幾個階段的服務,可以采取先實施某個步驟的方法,使等待變得不那么引人注意。這種“與服務相關的”轉移注意力的方法向顧客傳達的就是“服務已經開始”這樣一種信息。例如,餐廳里把菜單遞給等待中的顧客。一旦開始接受服務、顧客的焦慮程度就會大大減輕,就容易忍受較長時間的等待。
4.先到達者先接受服務
在等待者心中都有一個排隊規則先到達者先接受服務。當一位顧客看到后到的人比自己還早接受服務時,縱然他不暴跳如雷,至少也會很惱火。而提供擔務者此時則可能會被當做主謀,成為顧客發泄怒火的對象。
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