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改革早會制度,代之以新的四項制度
Post by hotelcis, 2017-2-8, Views: 確實,大多數外資標識設計公司酒店是開早會的,而且效率很高,十幾分鐘里全部解決問題。但這種風格在內資標識設計公司酒店并非都行得通。外方管理由外方掌權,又有文化溝通的障礙,所以很少有爭執和解釋,解決問題直截了當,簡潔快捷。但是在國人管理的文化環境中就很難完全做到這一點。他們也曾采取過種過渡形式,即在開早會前由各部門經理先與總經理通個氣,決定哪些問題放但議而不決的現象仍不能消除。鑒于此,昆侖飯店決定徹底改革早會制度,代之以新的四項制度:
1.部門經理日報制度
部門經理須把每天工作中的重要情況和需要協調的問題一一寫清,文字要求精練,全部內容不得超過一頁紙。日報每天下午5點30分以前送上級分管的副總經理和總經理。
2.夜間值班報告制度
飯店固定設置兩位專職的夜間值班經理,工作時間從晚上9點到次日清晨5點,夜間發生的任何店內和客人的問題均由值班經理全權處理。值班經理把晚上發現的問題寫成簡練文字交到總經理辦公室,直接向總經理匯報,總經理先批系然后再在各位副總間傳閱。昆侖飯店也曾采取部門經理輪值的辦法,但試行下來發現本妥當。一方面,部門經理一個月左右輪到一次,經驗積累少,作為一個部經理碰上全店性的突發事件,往往會手足無措另一方面,部門經理夜間值班,第二天白天就要休息,影響營業時間的經營管理。因此,最后還是決定職能專業化,效果很好。
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