時間一到，參觀者都被“趕”到餐廳里。總廚向大家說：“很對不起，這是制度?，F在大家有什么要問的可以盡量地問，但也只能有15分鐘時間••••••”
          參觀者在規定時間里離開這家大酒店后直奔那位熟人已聯系好的第二家酒店標識設計——一家坐落在市中心附近的本土標識設計酒店。到達目的地時，該店分管餐飲的副總經理和廚師長也早就在等候他們了。一陣寒暄之后客人被引人大餐廳后面的廚房。這里與他們剛參觀過的那家外資酒店的廚房有著天壤之別地面到處是積水，廚具雖也是不銹鋼的，卻早已失去光澤，一副黑糊糊的模樣，東西放置雜亂無章，廚師身上的衣服不再是雪白的，排油煙機上的污跡十分顯眼。
         “歡迎各位光臨本店。”廚師長先致歡迎詞，“今天大家前來參觀，使我們的廚房蓬蓽增輝。請大家仔細看，多提意見。”參觀者在這兒可以盡情地逗留、摸弄，可以隨意向正在操作的廚師提問題，或拿起任何器具琢磨，想朝哪個方向去就可以朝哪個方向去?？傊谶@兒簡直可以隨心所欲。好客的主人陪著參觀者足足一個多小時，連午飯時間過了都沒發覺。臨別時陸先生緊握該酒店副總經理的手說：“太感謝你們了。我們剛才在XXX大酒店參觀時真如二群被趕著的鴨子，一點不自由，還只讓參觀10分鐘。在這兒好像到了自己的家，想看多久就看多久，想說什么就說什么。”