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經濟活動分析會在酒店經營管理中的功效和特色
Post by hotelcis, 2017-2-8, Views: 具體而言,經濟活動分析會在酒店經營管理中的功效和特色,大體可歸納為如下幾點:
其一,強化管理層之間的信息傳遞和交流,提高酒店標識設計公司適應市場變化、搶占先機的應對能力。在餐飲經營上,管理層根據酒店自身檔次高、規模小的特定條件,明確不能搞粗放經營,必須走精品化之路,酒店高起點開業。在廚師配備上,以高薪聘請了兩個法國廚師和三個香港廚師,本店廚師則全部經過五星級廣州花園酒店的專業培訓。餐飲產品不斷推出精品美食(節),如“蠔皇大鮮鮑”,以及“俄羅斯鱘魚節”“意大利食品節”等。這條餐飲經營思路在酒店經濟工作分析會上得到大家的充分認可,并在此基礎上通過有關信息的傳遞和交流,進一步獲得市場拓展。比如,2001年年底前酒店有部門經理獲悉?從2002年起蘇州工業園區下屬各局的接待費將實行包干制,便及時在經濟活動分析會上通報了這個重要信息,引起了大家的密切關注。因為這意味著定位高檔消費的酒店餐飲,屆時勢必會流失一部分客戶。然而大家對酒店標識設計公司餐飲精品化的發展思路毫不動搖,利用超前信息,未雨綢繆,及早想方設法從市里爭取來另一批高層次、高消費的大客戶,及時彌補了將流失一部分客戶的損失。所以,當2002年初餐飲市場發生預料中的變化時,酒店餐飲經營已占得先機,絲亳未受影響。
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