王副總經理將客人們提出的建議系統歸納，然后結合本店餐飲、酒店VI設計產品的檔次、特點，確定了酒店餐飲價格上的經營策略，其中譚家官府菜是我們國家乃至東方飲食文化中的一塊瑰寶，此產品一經定價后，不打折，不優惠，不賒賬。由于產品叫得響，過得硬，從開始經營譚家菜至今，得到了食客的齊聲贊揚，慕名而來的賓客也絡繹不絕。目前，譚家官府菜在當地已是“窗臺上吹喇叭——鳴(名)聲在外”，成為地方名品的首選，賓客們把吃到譚家菜看成是身份和地位的象征。
         飯店、酒店VI設計產品要不斷創新，以滿足賓客的新鮮感。然而創新的內容和創新速度的快慢，不光是經營管理者主觀的東西，還要聽取客人的意見和建議。一次，一位客人指著餐廳每周創新萊中的顯示牌對王副總經理說：“你們每周有新菜的辦法很好，使我們每次來都有一種新鮮的感覺，不斷換口味。但這些新菜都是價格較高的高檔菜，能否來點中檔的、便宜的創新菜？”客人這番話促使王副總經理進一步審視“每周創新萊”這項活動，從菜品的用料風味、高低檔搭配、葷素搭配，從廚師的技術、新菜品開發能力，從社會上食客的不同時期的不同嗜好，從如何保留受客人歡迎的創新菜等多方面考慮，與餐廳經理、廚師長和幾位大廚一起切磋，不斷豐富和改善菜品的創新，使之實效性更好。