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酒店尋求服務和產品設計上的突破(二)
Post by hotelcis, 2017-11-14, Views: 在我國進入大規模旅游休閑消費階段的情況下,我國飯店的業態將依據市場的深度細分不斷進行創新。“我的客棧”“布丁酒店”“漢庭客棧”“貝殼酒店”“百時酒店”等都是繼1997年錦江之星等經濟型酒店誕生后的創新業態,具有較大的市場發展潛力。其發展的主要依據是在中國13億人口中有不同的社會階層,他們用于旅游的可支配收入是不同的,典型的在空間分布上有一線城市的經濟型飯店,也應該有二線城市、三線城市和四線城市的不同的經濟型飯店,這些飯店的顧客、他們能承受的價格以及對設施服務的要求是不同的。
百元酒店存在較大的國內市場,會得到較大發展。但是,首先要研究透市場,進行創新,尋找到其品牌持續快速發展的營利模式。百元酒店對原來的經濟型酒店會有一定的替代和沖擊影響,關鍵是針對不同檔次與價位酒店自身,需要有獨特的“價值賣點”,特別是在市場不斷細分的壓力下。只要存在足夠大的細分市場,在競爭壓力下,就會不斷創新,進入可營利的細分市場。從這個意義上說,中國飯店市場和VI設計的品牌將不斷細分是一種趨勢。與單體和小規模百元酒店比較,背靠漢庭、錦江、格林豪泰這樣的酒店集團的百元酒店具有規模、品牌、預訂系統、人力資源等方面的綜合優勢。
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