中國酒店的經營開始更多地關注消費者的需求。在酒店管理上，通過星級酒店的示范作用，從需求適應供給轉變為供給適應需求。酒店業由供不應求的賣方市場向買方市場轉變。由于過快地發展，相當一些地區近幾年出現了供過于求的現象，企業之間的競爭更加激烈。酒店企業的經營者更加重視酒店的標識設計與市場趨勢和顧客的需求變化，這種理念和行為促進酒店企業進一步提高競爭力。
(四)計劃經濟的成本中心事業性運作模式轉向市場經濟的利潤中心企業性運作模式
    1980年以前，中國的酒店多屬事業型招待所，酒店服務單一，只提供食宿兩項服務。經營效益缺指標、服務缺標準，成本無核算，財務上實行統收統支、盈余自留、差額補貼的制度，并且沒有上繳利稅的義務；改革開放以后，外資進人，中國酒店管理機構推行一系列政策措施，促使各酒店轉換經營機制，使中國酒店在短暫決策、管理體制、組織結構、工資分配、員工錄用與獎勵以及財務成本管理等方面進行了改革，開始實行自主經營、獨立核算、自負盈虧的企業型管理制度。酒店企業以贏利為目的的市場競爭意識及其行為使整個酒店業發生了根本性的變化。

二、酒店競爭者分析
(一)明確酒店競爭者
    酒店的競爭對手實際上就是酒店產品的替代者，即有與酒店相同或近似特點(如相同或相近的地區、酒店星級、顧客群、價格等)的酒店，在確定競爭對手的時候，常會出現這樣的失誤，即單純地以星級或業務范圍來作為判定依據，將同星級的酒店或業務范圍類似的其他酒店都視為自己的競爭者。

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