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加強酒店內部的設計與管理
Post by hotelcis, 2017-11-9, Views: 紅太陽大酒店的王經理曾經在省城管理過兩家星級酒店,有豐富的實戰經驗。他的主張是:削價競爭決非良策,要良性發展必須突出自身的特色,以分外整潔的環境、周到的服務讓中外游客都承認這是一家名副其實的三星級酒店。
王經理在辦公會議上強調,當地酒店業競爭過度,平均開房率不到40%,靠削價競爭難以消除這種環境威脅。但是,在全部客源中,國外游客約占15%,年達30萬人次;國內游客要求住三星級酒店者(包括會議),也不低于此數。這樣,星級酒店經營得好,客源不向低檔店分流,開房率可達50%左右。而且三星級酒店全城僅有三家,威脅與機會并存,關鍵在于如何把握住機會。
在王經理的主持下,又一次辦公會議批準了營銷部的計劃書,要點如下。
(1)優化客源結構 重點是發展團隊市場,爭取新簽一批訂房協議。
(2)加強橫向聯合 主要是密切與省內外聲譽好的旅行社和省內兩個客源量大的城市的主要賓館、酒店協作。
(3)加強內部管理 在激勵員工、提高士氣的基礎上,徹底整治酒店所有的標識設計的標識牌等與服務場所和客房的清潔衛生,并建立健全各項規章制度,要求格外整潔并經常化,全體服務人員必須熱情周到為顧客提供各項服務。
(4)嚴控價格折扣 在批準的客房定價基礎上,除每年有4個月的淡季折扣和大型會議適當折扣外,嚴格控制任意降價的做法。
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