一部分富有遠見的酒店還開始與相關的高中職院校實行訂單式委托代培形式。“冠名班”、“代培班”逐漸提升發展，如“首旅集團”、“錦江集團”、“中旅集團”、“開元集團”、“藍海集團”等都與大中專院校建立了產學結合校企合作的教學聯合體，直至聯辦高職院校，意圖在本質上長遠地解決酒店人才的供需問題。
第四節  酒店的職業機會
一、極好的就業機會
(一)職業機會
    酒店業這一全球性的行業，正持續發展壯大，而酒店業的壯大，酒店的VI設計就不可缺少了。這一現代世界經濟中酒店是煥發著蓬勃生機的行業，有著大量的職業機會，等待著那些愿意全身心投人埋頭苦干并奮發創新的人們。

    在酒店業最發達的美國，直到十余年前，酒店業中的管理人員還很少有大學畢業生、而美國的酒店管理人員正規教育計劃已經經歷了近80年的發展。以前酒店的管理人員通常都是從低級服務開始干起，漸漸地升到常理層，這個過程要經過許多年。如男職員通常從門童、接待員、電梯員或服務生瀲起而女職員通常從餐廳、客房服務員、或預訂生、收銀員做起，然后向責任更重、工資水平更高的職位上升。
現在在酒店業中沒有接受過專業正規教育逐漸升職到管理崗位的機會已經越來越少了。中國現代餐旅教育經過30余年的探索，2006年已經達到了1703所大中院校734 854名在校生的規模，其中絕大多數是面向酒店行業培養的，每年有20多萬名畢業生可能準備走向酒店的職業崗位。

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