直線制組織結構或無職能部門，或設一兩個職能部門，一個職能部門兼有多種管理職能。如辦公室是一個職能部門，但它兼有行政、人事、保安、財務等幾項職能。直線制組織結構比較適合規模小、業務較單純的那些酒店。
(二)直線職能制組織結構
    目前，我國酒店大多采用直線職能制的組織結構。直線職能制較適合有較齊全的旅居功能而無其他多種經營的酒店。直線職能制的特點是把酒店所有的部門分為兩大類：一類是業務部門(也稱直線部門)，業務部門按直線的原則進行組織，實行垂直指揮。如有酒店標識設計的前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部、工程部等均屬于業務部門。一類是職能部門，職能部門按分工和專業化的原則執行某一類管理職能。酒店的辦公室、人事部、財務部、保安均屬職能部門。直線部門管理者在自己的職責范圍內有對業務的決定權，可以指揮和命令其所屬下級，并負全部責任。職能部門的管理者，只有對業務部門提供建議和相關管理職能的業務指導，不能指揮和命令業務部門。直線制和職能制的結合形成了直線職能制的組織結構。

     酒店的直線職能制組織結構可以有多種形式，目前還有一種較常用的形式是總監制?？偙O制是指酒店的組織結構在總經理和部門經理之間加一個管理層次——總監。總監可以分管某一方面的業務工作，如客房總監、餐飲總監等，也可以分管幾個部門的工作。
 

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