再次，酒店能做很多生意，但在總體上虧本的生意總不能做下去。這就決定了酒店的標識設計與價格的至關重要。價格太低了，酒店運營的成本都收不回，顯然不可取但價格太高了，客人不來，連酒店運營的固定成本也無法支付，更不可取。于是，盈虧平衡、保本營業額、邊際利潤、運營成本、費用率等一系列涉及價格的經營管理指標相伴而生。此外浮動價、保本價、團隊價、超值打折價等也相繼出現，這就表明價格已經成為酒店在市場營銷經濟中的一項必不可少的杠桿功能，已經成為酒店經營管理的一項政策，至有實力的酒店有可能壓價占領市場，競相削價就是十多年來旅游酒店市場上較為突出的問題，也引發了業內議價，訂最低保護價及反傾銷等。
    從上述幾層意思可見，價格對于酒店實際上是一個集中體現經濟規律的系統，又是一個經營策略的重大問題，從而決定了它在酒店營銷中不可替代的重要地位。

(二)價格政策
    現在，價格的競爭正不斷深化。
    從宏觀上看，僅國家物價部門就有了大角度的轉變，已由以前狠抓暴利、高毛利率、擅自提價轉變為確定行業最低限價、不準擅自降價、反對壓價競爭控制。
    從微觀上看，各餐旅企業已逐步將價格立體化。即不僅僅由價格體現價值，更多地以組合優勢優質與價格的綜合來全面體現價值。