如藍海國際酒店擁有餐飲方面的專門人才，自己創辦餐旅學校，培養各類酒店人才。廚師長擁有絕佳廚藝，曾在中央電視臺的“滿漢全席擂臺賽”上連連奪魁。酒店內高級宴會廳可同時接待近千人，承辦各類喜慶宴席。高雅餐飲鐘鼎樓、文化餐飲孔府宴、風味餐飲漁歌坊美食街和酒店VI設計的民族特色四季火鍋共同構筑起藍海國際酒店中的藍海美食島。
(三)自助餐廳
    一些大酒店內還設有自助餐廳，為客人提供各式美食，尤其是自助早餐在比較高級的酒店和度假酒店中很普遍，受到客人的歡迎。巴比松莊園和藍海國際酒店都有各種豐富的自助早餐，后者的早餐品質更是飲譽國內。這些早餐都是為住店客人免費提供的。
（四）客房送餐
    大多數的一流豪華酒店都提供客房送餐服務，客人可以在房間里點菜和點酒水，并且在房間內用餐。一些酒店提供24小時客房送餐服務，但最受歡迎的還是早餐服務，客房送餐的菜單通常與普通的酒店菜單大致相同，但價格要高一些，因為提供客房送餐服務的人工費比公共餐廳服務所提供的要高得多。本書提到的這三家酒店店中，藍海國際是唯一提供客房送餐服務的一家，并且24小時服務。

（五)休閑與康樂
    休閑和康樂也是住宿企業吸引客人的重要因素之一，客入是否入住可能就收取決于此。休閑和康樂的范圍很廣、包括客人感興趣的一系列活動。