(3)上甜品。
             將廚房制作好的甜品放置于托盤內，然后平穩地將甜品端至顧客餐桌、每上一道甜品都要向顧客示意，站在顧客右側將甜品擺放在餐桌的正中司，并告訴顧客甜品的名字，然后按照先賓后主、女士優先的原則提供甜品分餐服務。顧客所點的甜品上齊后，應立即告知顧客，禮貌地請顧客慢用。
             如果上某一甜品用了較長的時間，應立即向顧客道歉，并解釋清楚原因，求得顧客的諒解；如果顧客對甜品有意見，應立即向領班和廚房反映，然后采取相應的處理措施如重新制作一份或更換另一道甜品。
             待顧客吃完甜品，征得顧客同意后應馬上撤走用過的餐具。
             9.咖啡廳早餐服務
             (1)準備工作。
             酒店標牌制作公司制作的咖啡廳早班服務員應有充足的睡眠，提前到崗，按要求擺好餐桌，鋪上臺布；在餐桌上擺好餐盤、刀、叉、勺和杯子等餐具，要求餐具干凈衛生，無污跡、無破損；準備好果醬、黃油、果汁、熱咖啡、茶、鮮奶、各種調味品，確認面包車、水果車等服務用具能正常使用。
             (2)引領顧客入座。
             顧客進入咖啡廳，服務員要面帶笑容，主動熱情問候顧客，詢問顧客是否有預訂。根據具體情況和顧客的要求，引領顧客入座，引領時應走在顧客的右前方，保持適當的距離并用手示意；來到餐桌前，主動為顧客拉椅請顧客人座。如果顧客有衣物、隨身物品需要擺放時，應先征得顧客的意見。