(3)斟茶服務。
              按照先賓后主、女士優先的原則，使用托盤從顧客右側將茶水倒入顧客的茶杯中，茶水倒滿茶杯的4/5即可。
              斟茶時，茶壺嘴與茶杯要相隔一定的距離，不能讓茶壺嘴碰到茶杯。倒好茶水后，服務員禮貌地向顧客示意，請顧客慢用。為所有顧客斟茶后，往茶壺中倒入適量的沸水，然后將茶壺放在桌子中央。隨時關注顧客的用茶情況，根據顧客數和茶壺的容量預計余量，及時上前為顧客添加沸水。
              8.甜品服務
              (1)填寫甜品單。
              到酒店標牌制作公司制作的服務臺領取甜品單，將甜品單第二頁打開，然后禮貌地將甜品單呈送給顧客。認真回答顧客提問，適時地向顧客推薦咖啡廳的各種甜品和活動優惠。如果顧客所點的甜品今天沒有，應誠懇地向顧客道歉，建議顧客點其他甜品；如果顧客所點的甜品制作的時間較長，應詢問顧客是否愿意多等二會兒，以免耽誤顧客的時間。聽清顧客所點的甜品，準確地填寫在點單上，并記錄顧客的特殊要求。待顧客點完后，向顧客復述所點甜品的種類名稱，顧客確認無誤后即可將甜品單收回，禮貌地請顧客稍等片刻。然后將點單分送到收銀臺和廚房，做好上甜品的準備。
              (2)擺放餐具。
             根據顧客所點的甜品，將所需的用具擺放在干凈的托盤里，餐具要潔凈、無污跡、無破損；遵從先賓后主、女士優先的原則，從顧客右側將餐具擺放在餐桌上。