(一)有關酒店營銷信息的搜集和分析
    信息是策劃的基礎，沒有真實的、豐富的酒店營銷信息作為依據，營銷策劃方案很可能是脫離具體酒店營銷實際的。這里的營銷信息主要包括對具體酒店所處的大營銷環境的信息，酒店所具有的營銷能力的信息等。
(二)市場細分，確定目標市場的策劃
    隨著酒店業競爭的日益激烈化，酒店市場進一步細分，酒店業從傳統的商務型、會議型、度假型、公寓型到現在進一步細化為主題酒店、精品酒店、經濟型酒店、產權式酒店等，顧客的需求也呈快速變化的趨勢。對于同一檔次的酒店，不同的顧客有不同的消費關注點，如有人關注價格，有人關注服務，有人關注功能，有人關注地點，有人關注品牌的VI設計等。所以，任何酒店都不可能滿足所有顧客的需求，這就需要酒店進行市場細分和目標市場的策劃，以使其能最有效地占領市場和吸引消費者。

(三)市場競爭戰略與市場發展戰略的策劃
    在現代市場經濟中，酒店間的競爭已越來越激烈。酒店要想在這種激烈的競爭中取勝，在選定了目標市場之后，還要根據這一目標市場的競爭情況及本酒店在競爭結構中所處的地位，即是處于市場領先者地位，還是處于挑戰者地位，抑或是處于市場追隨者地位，從而迅速策劃符合本酒店實際的市場競爭戰略和市場發展戰略。