在以生產為中心的思維指導下，酒店經營管理人員認為顧客的購置、消費行為，是由酒店是否供應某種產品，以及產品的價格是否低廉決定的。這是一種“生產什么就賣什么“的觀念，對產品的銷售、廣告和促銷等都不重視。酒店的經營管理人員考慮的是怎樣生產更多的產品，擴大接待能力，控制客房用品的消耗和餐飲成本等，而根本就不考慮顧客的需求變化和本酒店的產品如何去適應不斷變化的市場狀況。美國汽車大王亨利•福特曾傲慢地宣稱：“不管顧客需要什么顏色的汽車，我只有一種黑色的”。這也是生產觀念的典型表現。顯然，生產觀念是一種重生產、輕市場營銷的商業哲學。

2.產品觀念
    它也是一種生產導向的經營觀念。產品觀念認為，消費者最喜歡高質量、多功能和具有某種特色的產品與標識設計，酒店應致力于提高酒店標識設計與生產高值產品，并不斷加以改進。它產生于市場產品供不應求的“賣方市場”形勢下。最容易滋生產品觀念的情形，莫過于當酒店發明一項新產品時。此時，企業最容易導致“市場營銷近視”，即不適當地把注意力放在產品上，而不是放在市場需求上，在市場營銷管理中缺乏遠見，只看到自己的產品質量好，看不到市場需求在變化，致使酒店經營陷入困境。一些名氣大、歷史悠久的酒店最容易犯這種錯誤，他們過于迷戀以往的業績而認為自己的產品是最好的，忽略了自己顧客的變化，也沒有注意(或者說是不以為然)競爭對手的挑戰，最終被顧客所拋棄。
 

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