(34)審核申購合同價格，送總經理審批。
(35)確定酒店各級員工工資明細項目。
(36)確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經理審批。
(37)與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽訂合同。
(38)將菜肴拍成照片，制作菜譜。
(39)成立消防委員會。
(40)配合工程部，驗收酒店的消防及安保系統。
(41)后廚及其他人員招聘1二作陸續展開。
(42)后廚人員到位，展開后廚培訓。
(43)安排各部門員工接受相關的培訓。
(44)制訂購買物品接收入庫工作規范。
(45)配合電腦供應商完成電腦系統的安裝。
(46)消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統及排煙機等的測試。
(47)對培訓工作考核驗收。
(48)確定霓虹燈方案，并著手制作。
(49)驗收廣播、背景音樂等系統并進行測試。
(50)發放酒店VI設計的制服。

(51)安排公安、消防等相關部門人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。
(52)驗收酒店監控系統，進行測試。
(53)衛生大掃除陸續展開。
(54)驗收供電系統并進行測試。
(55)驗收酒店整套空調系統并進行測試。
(56)酒水、原材料陸續到位。
(57)召開全體員工大會。
(58)著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。
(59)各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業狀態。
二、建立一支有競爭力的銷售團隊
   設計銷售人員的勝任能力模型，把銷售人員的素質要求上升到勝任能力并非易事，必須切合酒店經營戰略和業界關于勝任能力研究的最新成果。