第一章  酒店營銷概述
學習內容
綜述當今酒店業發展的趨勢。
區分市場運營與銷售。
討論市場的構成
確定市場運行的高峰期、低谷期和平行期。
解釋市場銷售中管理者的角色。
描述酒店經營的特點。
一 當今酒店業的發展趨勢
      影響酒店業發展的因素很多，主要的因素有全球化、產品的細分、分銷模式、互聯網的應用、媒體策劃、對環境的意識、客戶的傾向和市場運行中的關系網絡。
      這些眾多的因素中，全球化對酒店VI設計的影響最為重大。目前各國的酒店紛紛將聯號推向世界。在美國，外來的酒店聯號從未像現在這樣多地建立起自己的經營范圍。
      這種全球化的發展導致了酒店業的合并和兼并。從1990年起，相繼出現一系列的酒店企業大規模的合并和兼并。如J99o年的美國精品國際飯店(Choice Hotels International)收購了羅德維(Rodeway)、依可洛奇(Econo Lodge)等聯號。1992年，戴斯館(Days Inn)出售給豪生(Howard Johnson)。在國際市場上，雅高集團收購了第6汽車旅館(Mote16)，總部設在倫敦的巴斯酒店集團收購了假日酒店(Holiday Inn)。當時，一位業界的人士預言：未來的酒店業將被五六個知名聯號把持，而這只是個時間問題。
   

      產品的細分是指針對某一特定的市場來進行相對應的產品的設計、制造和營銷策略。酒店業在傳統的發展過程中營建了三大產品分類，或稱之為產品細分：豪華型、適中型和經濟型。而目前社會經濟的發展促使酒店業在這三大分類中又進一步細分，各家酒店聯號紛紛推出更為詳細的產品，從而建立起與眾不同酒店VI設計的品牌和形象。目前，酒店產品的細分市場呈現出三種新的形式：市場的層次化、店中店模式和全套房型酒店。
 

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