（3）酒水單服務。
            顧客入座后，酒店標識設計公司設計的歌舞廳服務員站于顧客右后側，將酒水單的第一頁打開，按照先賓后主、女士優先的順序，將酒水單禮貌地遞送給顧客，給顧客一定的翻看時間，然后再詢問客是否可以開單。顧客點單時，應站在顧客右后側，身體微向前傾，仔細聽清顧客所點的酒水名稱和數量，并及時準確地記錄在點單上，待顧客點完后應向顧客復述一遍其所點酒水和食品。在點單過程中，應適時地向顧客推銷產品，爭取顧客最大限度地歌舞廳消費。開好單后，及時將點單各聯送到吧臺和收銀臺，以避免漏賬。
            (4)送上酒水、小食品。
            盡快將顧客所點的酒水、食品從吧臺取出，為顧客服務上桌。酒水、食品上桌時，應采取半蹲式或跪式服務，這樣可以避免遮擋顧客的視線。
            (5)巡臺服務。
            隨時注意觀察所負責區域內顧客的需求情況，發現顧客的酒水、食品將用完時，應主動詢問顧客是否需要添加，若顧客有需要應及時滿足。發現顧客桌子上的煙灰缸裝有煙蒂或其他雜物，要立即更換新的煙灰缸；及時將空酒水瓶、空盤子等臟的用品和不需要的物品撤離臺面，并將臺面擦拭整理干凈。認真做好營業期間的消防、安全防范工作，注意觀察并及時發現酒店標識設計公司設計的歌舞廳內的異常情況，出現問題應立即向上級主管匯報。