(1)政府或行業組織的干預  政府為了維護經濟秩序，可能通過立法或者其他途徑對酒店行業的價格進行干預。政府的干預包括規定毛利率，規定最高、最低限價，限制價格的幅度或者規定價格變動的審批手續，實行價格補貼等。
    (2)顧客心理和習慣  價格的制定和變動在顧客心理上的反應也是價格策略必須考慮的因素。在現實生活中，很多顧客存在“一分錢一分貨”的觀念。面對不太熟悉的酒店，顧客常常從價格判斷酒店質量的好壞，以經驗把價格同酒店的質量掛鉤。顧客心理和習慣上的反應很復雜，某些情況下會出現完全相反的反應。例如，在一般情況下，漲價會減少購買，但有時漲價會引起搶購，反面會增加購買。因此，在研究顧客心理對定價的影響時，要持謹慎態度，要仔細了解顧客心理及其變化規律。
    (3)酒店或產品的形象  有時酒店根據其理念和酒店形象的VI設計要求，需要對產品價格做出限制。例如，酒店為了樹立熱心公益事業的形象，會將某些有限公益事業的產品價格定得較低；為了形成高貴的酒店形象，會將某些產品價格定得較高等。

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一旅游飯店市場上常用的差價形式一
    旅游飯店市場上常用的差價形式主要有以下幾種：
    季節差價。旅游飯店根據不同自然季節或人為假期安排對客源的影響制定不同的價格，目的在于在客源多時利用高價盡可能提高營業額，在客源少時利用低價盡可能多的吸引顧客。大多飯店的淡旺季價格之差都在30%以上，而實際賣出的房價中淡旺季價格之差很多在50%左右。