2008年8月8日中午，中國領導人為前來參加29屆奧運會的各國政要舉辦國宴。在領位員的陪同下，各方貴賓逐次坐落于9張大圓桌，每張桌的貴賓人數從25-27人不等。每張桌子以鮮花為名，分別為牡丹、茉利、蘭花、月季、杜鵑、荷花、茶花、桂花、芙蓉。主桌。牡丹。桌上，主賓共27人。宴會準備的熱泵為三某一湯。主來為荷香牛排、鳥巢鮮蔬、醬汁鱈魚、湯為瓜盅松茸湯，北京烤鴨則作為附加的小吃提供給各方貴賓。此外，菜譜中還有一份冷菜——宮燈拼盤，其外觀設計取意于中國古典華美宮燈。席間，每一位賓客面前都有一個餐盤，餐盤兩側放置著三套刀叉、一把湯勺，另有三個高腳玻璃杯一字排開置于餐盤前方，盛的分別是干紅、干白和白水。鑒于席間某些貴賓生活習慣的緣故，有些菜肴并沒有向他們提供，但都在左邊外側放有面包和一把黃油刀。

(二)柜臺服務
    柜臺服務指顧客通過柜臺接受食品的過程，如顧客在快餐店柜臺前等候點菜，通常VI設計的菜單上的萊樣比較有限，而且食品都是預先制作好的，顧客點的菜只是由服務員拿起來遞到顧客手中，或是放在托盤里，或是打包放人袋中，這主要看顧客是否在店內用餐。
    與餐桌服務相比，這種形式越來越普遍，尤其是在一次能接待眾多顧客的餐館，如美食廣場。自選服務優勢在服務快，顧客有更多的自主選擇權，顧客希望自我服務，因為不必付小費，自選餐館使收人不豐的人也能在外就餐。