隨著酒店品牌策劃市場競爭的加劇，制定價格策略的難度越來越大，在此過程中，不僅要考慮成本的補償問題，還要考慮顧客的接受能力和市場競爭狀況。
      1.酒店產品價格的含義
      酒店產品價格是顧客購買和消費酒店產品支付給酒店的對價，是酒店產品價值的貨幣表現。酒店產品價格的高低受酒店產品價格、酒店市場供求和一個國家或地區幣值等多種因素的影響。
      2.酒店產品定價方法
      酒店產品定價方法是酒店產品在定價時具體采用的方法，應用該方法可以對產品價格進行量化的科學計算，定價方法是定價策略的組成部分，常見的酒店產品定價方法如下：
     （1）成本導向定價法  成本導向定價法是以酒店產品成本為基礎，綜合考慮其他因素而確定酒店產品價格的方法。其中最常見的成本導向定價法是成本加成定價法。成本加成定價法是在單位酒店品牌策劃產品成本的基礎上，加上預期利潤作為產品銷售價格的方法。
     （2）需求導向定價法  需求導向定價法是一種以市場需求強度及消費者感受為主要依據，與產品成本關系不大的定價方法。需求導向定價法既可以是一種常見的定價方法，又可以是一種靈活的定價策略。需求導向定價法包括：
        1）認知價值定價法。這是一種建立在消費者認知價值基礎上的定價方法。它是指酒店在進行產品定價時，首先將酒店產品同競爭者（同行）的產品進行比較，利用營銷組合中的非價格變量，建立消費者心目中的認知價值，然后依據認知價值定出酒店產品的價格。
 

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