新中國成立伊始，國民經濟面臨崩潰的邊緣，百廢待興，為中國酒店的全面發展開辟了新的廣闊前景。但由于歷史原因，新中國成立后的一段時間，中國旅游業發展緩慢，社會經濟不夠活躍，酒店營銷業的發展也受到局限。這段時間，酒店營銷業的主體主要是各地黨政機構下屬的賓館、企事業單位的招待所，再加上各省會、直轄市和風景區通過改建老飯店建立起來的賓館、招待所。這些酒店大多數功能單一，主要是干部休養、接待公事訪問，營利并不是這些酒店的主要經營目的。而且這些酒店設備陳舊、簡陋，管理落后，服務欠佳。到1978年，全國涉外酒店僅203家，客房3.2萬間。

    自1978年我國開始實行對外開放政策以來，大力發展旅游業，這為我國現代酒店營銷業的興起和發展創造了前所未有的良好機遇。在行業規模擴大、設施質量提升的同時，我國酒店營銷業的經營觀念也在悄然改變，經營管理水平也得到迅速提高。從1978年至今，我國現代酒店營銷業大體經歷了以下4個發展階段。