酒店等級是指一家酒店的豪華程度、設施設備、清潔衛生、服務范圍、服務質量等各方面指標所反映出的其在酒店業內的級別與水準。
酒店營銷業等級制度也稱酒店的定級，是指國家、地區的政府或行業組織根據酒店的建筑設計、地理位置、周邊環境、設施設備、服務水準等各方面的情況，按照一定的標準和要求對酒店進行的分級，并用某各種標志有酒店顯著的地方公示出來。
酒店營銷業等級制度在許多國家被采用，并成為一項制度。酒店業實施等級制度的目的和作用主要表現在以下幾個方面。
     許多國家的政府機構和行業組織通過頒布酒店業等級制度來管理酒店營銷行業和規范酒店行為，一方面有利于酒店企業根據自身的的等級制定經營方向和目標；另一方面也有利于政府部門對酒店業進行管理和監督，使酒店等級與酒店提供的產品質量相符合。

政府制定酒店業等級制度同樣也維護了酒店業的利益，一方面有利于酒店企業營銷的市場定位和目標市場選擇，為酒店發展方向提供依據，并針對目標市場更好地展示酒店的產品與形象；另一方面也有利于酒店企業之間展開平等、公平競爭，促進不同等級的酒店服務質量的改善與提高，維護酒店業的聲譽。同時，對接待國際游客的酒店來說，也便于進行國際比較，促進酒店營銷業的不斷發展。