以五星級酒店申請評定工作流程為例，基本程序如下：
（1）申請評定五星級酒店應在對照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308—2010）進行充分準備的基礎上，按屬地原則向地區星評委和省級星評委逐級遞交星級申請材料。申請材料包括酒店星級申請報告、自查打分表、消防驗收合格證（復印件）、衛生許可證（復印件）、工商營業執照（復印件）、酒店裝修設計及酒店標識設計說明等。

（2）推薦省級星評委收到酒店申請材料后，應嚴格按照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308—2010）的要求，于一個月內對申報酒店營銷企業進行星評工作指導。對符合申報要求的酒店，以省級星評委名義向全國星評委遞交推薦報告。
審查與公示  全國星評委在接到省級星評委推薦報告和酒店星級申請材料后，應在一個月內完成審定申請資格、核實申請報告等工作，并對通過資格審查的酒店，在中國旅游網和中國旅游飯店業協會網站上同時公示。對未通過資格審查的酒店，全國星評委應下發正式文件通知省級星評委。
 

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