顧客作為參與者出現在酒店產品的生產過程中，這就要求酒店營銷管理者必須重視酒店設施的設計，注意酒店服務設施的物質環境，晝為顧客創造溫馨、舒適的享受氛圍。同時，酒店管理者還要將顧客的消費習慣和偏好甚至是一些個性特征作為酒店營銷的關鍵因素，將顧客作為重要生產合作者納入酒店管理視角之下。
   酒店產品的高支出性包括兩個方面：①酒店作為提供住宿和其他服務的商業性建筑設施與機構，要滿足現代化消費者的需求，必須具有與酒店類型相匹配的現代化的設施設備，這就導致酒店的建設必須投入相當大的資金；此外，還要保證有相當資金用于日常運行成本，從能源材料消耗到數百上千名員工的薪酬；同時，為保持良好的狀態和適應消費者的需求變化，還需要足夠的設備維護保養和更新改造的資金支出。②對于顧客而言，酒店產品的消費不同于一般日常產品，酒店住宿消費是外出旅游者消費支出的主要部分，入住一個高檔酒店對于普通顧客來說，也是一項較高的支出。

  酒店營銷的產品這一特性，要求作為酒店管理者、投資者，應不影響酒店營銷產品質量的前提下，盡可能地降低或控制好單位酒店產品的成本，以獲得更好的酒店經營成效；對于普通賓客來說，不能像購買簡單的商品那樣隨意、沖動，而要對酒店營銷的產品購買做出較為慎重的選擇。