(一)項目施工過程質量控制的意義
    (1)國民經濟建設要上新臺階，必須大力加強質量意識。
    (2)企業轉換機制，必須確立質量發展戰略。
    (3)必須以質量贏得市場。
(二)項目質量控制的依據和要點
(1)控制依據。
    控制依據包括技術標準和管理標準。技術標準包括：工程設計資料；國家先行施工質量驗收規范；行業及地方、企業酒店的技術標準和規程；施工合同中規定的有關技術標準。管理標準主要包括：GB/T 19002《質量體系——生產和安裝的質量保證模式》，企業酒店質量管理部門有關質量管理制度及有關質量工作的規定，項目經理部與企業簽訂的合同及企業與業主簽訂的合同、施工組織設計等。
(2)施工質量控制要點。
    1)施工質量控制要以系統過程對待施工全過程，質量控制是一個系統，包括投入生產要素的質量控制、施工及安裝酒店的標識設計與工藝過程的質量控制和最終產品的質量控制。工程施工是一個物質生產的過程，施工階段的質量控制范圍，包括影響工程質量5個方面的要素及“4M1E”，指人、機、料、法、環，他們形成了一個系統，要進行全面的質量控制。根據質量形成的時間分，可以分為質量事前控制、事中控制和事后控制。

2)施工質量控制的程序和主體。
    施工質量控制每前進一步，都要經過檢查，檢查活動相當于一個測量器，不合格的必須重做，或返工，或修補，完成后再檢查，控制的主體有兩種情況：一種情況是施工活動本身，控制的主體是施工者自身；另一種情況是對檢查活動，控制的主題首先也是施工者自身；但是在監理和質量監督的情況下，情形有所不同；監理每一個環節的檢查都要把關。