1)合同措施：酒店建筑施工項目控制目標根據工程承包合同產生，又用責任承包合同落實到經理部。項目經理部通過簽訂勞動承包合同落實到分包單位。因此，合同措施在施工項目事前控制中發揮著重要作用。在事前控制中，施工項標的控制全部按合同辦事，當發現某種行為偏離合同這個標準時，便立即會受到約束，使之恢復正常。在市場經濟條件下，合同是交易行為的必須，也是目標控制的必須。
    2)組織措施：組織措施是酒店品牌策劃與項目管理的載體，是目標控制的依托，是控制力的源泉。組織措施在制定目標、協調目標的實現、目標檢查等環節都發揮十分靈活的能動作用。
    3)經濟措施：經濟是施工項目管理的保證，是目標控制的依據。目標控制的資源控制和動態管理，勞動分配和物質激勵，都對目標控制產生作用。

    4)技術措施：施工項目目標控制中所用的技術措施有兩類：一類是硬技術，即工藝(作業)技術；另一類是軟技術，即管理技術。
二、項目質量過程控制
    酒店建筑產品是一種特殊的產品，絕大部分需要手工作業來完成，通過工序的施工步一步形成建筑項目實體的，因此，施工過程也是決定最終產品質量的關鍵階段，要提高建筑項目的質量，就必須狠抓施工的過程質量控制。《施工質量驗收規范》也將過程控制作為編制的指導方針。