(3)系統控制。
    系統控制研究按照系統目標對系統進行控制的各種要素和操作過程，以及系統在控制下的運行機制，力求實現系統控制過程的最優化。
系統控制的要素可分為如下三個方面：
    1)控制目標對酒店系統目標進行技術性轉化后得到的目標參數，往往具有多重性和相互矛盾性，需要進行綜合的協調和均衡，得到最優的可行性控制目標。
    2)控制手段，控制手段往往也是多重性的。不同的手段，其控制作用也各有所側重。一般對多個控制手段進行組合。
    3)控制方式分開環控制和閉環控制兩種，復雜系統的控制方式都是閉環控制，閉環控制要求系統反饋信息及時、準確，控制系統的反應合理、迅速及時。
    系統控制關鍵在于選擇可行且最優的控制目標，建立完善的控制系統，采用合理的控制方式，達到最優的控制效果。

二、組織論
    組織論作為經典學科，形成于1940年以后。組織有兩個含義：其一為結構性組織、指人們以某種規則的結合，是一種靜態的組織結構模式，如酒店企業組織、項目管理組織等；其二為過程性組織，是對行為的籌劃安排、實施控制和檢查，如組織次會議、組織一次大型活動等，對項目而言它包括了酒店品牌策劃、計劃、控制的全部工作。
三、決策論
    決策論主要研究內容是針對一個酒店系統內某個問題，在系統調查、預測、信息處理基礎上，根據客觀需要和可能，確定其行動目標，采用一定的科學理論方法，擬定出多個可供選擇的方案，并將方案及采取方案對系統的影響進行綜合研究評價，按某種衡量準則，選出最優方案。
 

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