這里的價值，是功能和實現這個功能所耗費用的比值。價值工程的表達式為：V=F/C，其中：V為價值系數；F為功能系數；C為費用系數。價值工程主要解決這些問題：價值工程的對象是什么，它是干什么的，其費用是多少，其價值是多少，有無其他方法實現同樣功能，新方案的費用是多少，新方案能否滿足要求。價值工程可以分為四個階段準備階段、分析階段、創新階段和實施階段。其大致可以分為八項內容價值工程對象選擇、收集資料、功能分析、功能評價、提出改進方案、方案的評價與選擇、試驗證明和決定實地方案。

(3)方案比選。
    方案比選也稱多方案比較，是酒店項目可行性研究的基礎，方案比選是對項目可行性研究的各個單項內容，如建設規模、建設標準、主要設備選擇、總平面布置、境保護治理、投資和融資等提出若干方案，從技術的、經濟的角度進行分析論證比較選擇，從中選出最佳單項方案作為可行性研究的推薦方案。酒店品牌策劃的比選目的是確定哪個方案最優，而不是哪個方案可行，是在項目前期策劃階段反復運用的科學方法。項目建設方案的比選包括技術方案比選、經濟方案比選和技術經濟方案比選。方案比選的四個原則：一是方法科學，考慮資金時間價值的影響，采用以動態分析為主、靜態分析為輔對可靠的數據進行定量和定性分析；二是方案可比，各個方案具有可比性，如研究的深度、比較的范圍和時間都應相同；三是口徑一致，選用的方法和指標一致，投入和產出、效益和費用計算口徑一致，并考慮相關效益和相關費用；四是權衡效益和風險，考慮不確定性因素和風險因素的影響，必要時進行方案效果分析，保證比選結果的有效性。