根據他對產品層級的界定可知，'酒店品牌是屬于產品項目層面的概念，是從屬于產品線(即品類)的，因為從消費者購買心理來講，選擇品牌之前一定是要考慮購買哪一類產品來滿足自己的功能需要。凱勒教授則從另一個角度指出，所有品牌都具有類似的聯想和差異的聯想，其中類似的聯想是指品牌所屬品類的基本特性。由此可見，創建酒店的標識設計和品牌首要任務是對品牌所屬品類的特性進行分析。
    在20世紀八九十年代，隨著市場競爭加劇和信息技術發展，歐美等國家的酒店、企業率先興起了品類管理。品類管理又稱需求管理，是把品類作為戰略業務單元，通過消費者研究，以數據為基礎，對品類進行數據化的、不間斷的、以消費者為中心的決策及管理過程。在品類管理的概念當中，品類是指購物者認為是相關聯的或可以相互替代的、易于一起管理的一類產品，如洗發護發品類、口腔護理品類等。本書提出的品類概念與品類管理當中的品類概念有所區別，本書的概念指的是滿足消費者特定需求的某類產品總和。建立酒店品類，就是有意識地創造開發出一種新的、具有鮮明個性的、喚起并滿足消費者某種需求的產品類別。

    品類與行業有所不同，主要差異在于品類比行業的范疇要小，如服裝行業可能包括西服、休閑裝、職業裝、運動裝等品類，再細化下去就是休閑西服、男士西服、高檔西服、國產服等等更細的品類。