協議簽訂后，銷售人員應根據客戶的預訂要求填寫“宴會預訂單”，提前十天將“宴會預訂單”打印成文，并提前一個星期發至相關部門，并讓相關部門負責人在"宴會預訂單"的背面簽收作為憑證，宴會結束后由營銷部預訂處存檔，每月一存。應提前三天將“客房預訂單”附菜單送客房部，宴會前一天向客房部確認酒店標識設計的房間號。
         4.發放宴會菜單
         宴會準備過程中，銷售負責人應定時到宴會廳檢查宴會的準備情況宴會季辦過程中，加強與客戶的溝通，及時解決現場出現的問題。
         宴會菜單需提前兩天交由點菜人員抄寫送至相應的廚房，抄單后如有人數或菜肴變化，立即發“宴會菜單更改單”給點菜人員和樓層主管，并提醒點菜人員在每日預訂表注明“已抄”字樣并署名。每周整理“周宴會一覽表”，并發放到各相關部門。
         5.下屬員工管理
         做好對下屬員工的管理工作，定期組織開展對下屬員工的培訓，發展有潛力的下屬員工，不斷提高員工的銷售技能。
         下達銷售目標，監督并指導員工的日常工作，對其工作績效進行考評。
          完成領導交辦的其他工作。
         (三)崗位考核方案
          達標業績：組織好宴會銷售工作，宴會銷售任務完成率達到規定百分比，銷售利潤率達到規定百分比，銷售額達到規定數額，占考核比重的30%。
          顧客評價：顧客對宴會銷售服務過程的滿意度評價達到規定分數以上，占考核比重的10%。