主要包括輪船、乘運旅客的遠洋班輪、過夜渡輪以及火車臥鋪車廂、長途臥鋪巴士以及按天或按周租用的露營地、拖車、劃船或游艇等，此外，還有隨著航運發展出現的水上旅館。
    2008年9月，名為唐古拉的高級旅游專列將駛往中國西南部地區，全程五天四夜，收費4 400美元，凱賓斯基酒店集團提供專列的食宿等一系一列全套服務，這是交通運輸中的高端服務。
小結
    本章講述了住宿企業定義與酒店的標識設計和住宿業范疇與規模，并逐一分析了導致住宿企業差異的五個要素。同時，對住宿業按位置、所有權、價格等進行分類，較全面地介紹了代表性的各類住宿業態。為下一章住宿企業的經營服務作了必要的理論與知識準備。
    問題
1.簡述住宿業的定義。
2.簡述住宿業的規模與范疇。
3.論述導致住宿企業差異的要素
4.說明住宿企業的各種分類。

案例
金鑰匙服務組織
    “金鑰匙”是一種“委托代辦”(Concierge)的服務概念。“Concierge”一詞最早起源于法國，指古代酒店的守門人，負責迎來送往和酒店的鑰匙，但隨著酒店業的發展，其工作范圍不斷擴大，在現代酒店業中，。Concierge。已成為為客人提供全方位“一條龍”服務的崗位，只要不違反道德和法律，任何事情“Concierge”都盡力辦到，以滿足客人的要求。其代表人物就是他們的首領“金鑰匙”(Chief Concierge)，他們見多識廣、經驗豐富、謙虛熱情、彬彬有禮、善解人意。