菜肴平均價格在50元左右的老牌泰餐廳，原來的目標市場客源為周圍辦公樓和商務樓的顧客，2～3人，4～5人，獨特的風味，優雅的環境，正宗的泰餐。由于價格不菲，人均120元左右的消費，只能為餐廳在午餐時帶來六成的顧客，而晚餐時間段，往往只有三成的生意。
        慶祝13周年開業經營是一個宣傳和促銷的機會。宣傳什么，促銷什么?整個餐廳在當地已經無人不知，菜肴的質量也是無可非議。如何爭取更多的目標市場的客源了附近由于泰餐廳的平均消費較高，辦公樓人員在此個人消費人數不多。如果有新的價位合適的產品，這一目標市場的空間很大；在所有菜單中，有幾個極具特色的地道泰菜，如木瓜色拉、大蝦功蔭湯、香煎石魚等，由于一人份額的價格在40～50元，單菜的銷售量只能排在后部。如果對這類菜肴采用促銷價，銷售量將會有一個大的突破泰餐能否采用部分自助的形式?眾多的想法和思路出來以后，標牌制作公司制作的餐廳管理人員對目標市場開展了進一步的調查，廚房管理人員進行了各類方案的細化成本核算。在各路人員的共同努力下，幾套新穎的促銷方案推出試行。一套方案是38元的午餐自助餐：一冷菜——粉絲色拉；三熱菜——咖喱牛肉、雞肉碎、炒雜素，加上泰國香米飯和水果。這套促銷方案在一周時間內，只有周二和周四兩天采用，周圍辦公樓的白領聞訊紛紛前來品嘗。第二套促銷方案是：除了周二和周四，木瓜色拉的優惠價為18元，大蝦功蔭湯的優惠價為25元；香煎石魚的優惠價為25元。