餐飲部（Food and Beverage Department）
餐飲部是酒店營銷的又一個主要創收部門，雖然其創收能力通常小于客房出租的總收入，但該部門所獲得的營業收入仍然是相當可觀的。酒店營銷餐飲部是集原料采購、驗收、儲藏與分發、食品生產、加工、銷售和服務于一體的部門。

   由于餐飲部所轄面廣、涉及環節多、員工數量多且文化程度差異大等，因此餐飲部成為酒店營銷管理中管理難度較大的一個部門。不同酒店營銷，餐飲部的規模不同，其組織機構也不盡相同，但一般都包括食品采購供應、廚房加工烹調、餐廳酒吧三部分業務活動，因而其相應設置的業務部門有原材料采購供應部、廚房、餐廳、酒吧等。
 

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