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化解酒店設計中的東西方文化沖突
Post by hotelcis, 2018-4-11, Views:星巴克作為西方的咖啡品牌,為了化解東西方的文化沖突,在產品和店內的VI設計上就開始發力,為了迎合中國的消費者,星巴克曾經推出一款采用云南咖啡豆研磨的星巴克鳳舞祥云咖啡,受到中國消費者的贊美。星巴克更針對中國市場,推出了茶飲料,營造了一個“茶空間”;每逢佳節,還結合咖啡的產品屬性,推出星巴克咖啡月餅、星冰粽等。
而在餐飲界也發生了一件很新鮮的事兒,著名的洋快餐麥當勞要開中餐了。
入華23年,麥當勞一直堅持著標準化的西式快餐,產品構架沒多大變化,也就是漢堡跟薯條。
現在推出專為中國消費者設計的主打中式食品,本土化顯然已成為麥當勞在中國重點發展的一個方向。
其實原因很簡單。

雖然洋快餐在進入中國市場的初期階段采用“標準化”,比如原汁原味的美國漢堡、炸雞排是可行的。但從整個中國快餐行業來看,占主流地位的仍然是中式快餐。這源于中國人身后的東方文化底蘊、千年傳統的飲食文化和口味習慣,從而形成了龐大而穩定的中餐消費群體,這是中式快餐仍將處于主流地位的的堅實基礎。
中式快餐總體市場容量遠遠高于西式快餐。
所以,在初期消費者可能會因為好奇心去嘗試新鮮事物,但隨著著時間推移如果想要擴大市場以及培養更多的品牌忠誠者,就必須要更多地考慮中國消費者根深蒂固的飲食食習慣。
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