管理職能分工與任務分工一樣也是組織結構的補充和說明，體現對于一項工作任務，組織中酒店各任務承擔者管理職能上的分工，與任務分工一起統稱為組織分工，是組織結構策劃的又一項重要內容。
(4)工作流程策劃。
    酒店工作流程是指把工作任務分解后，進一步明確這些工作在時間上和空間上的先后開展順序。其工具之一是工作流程圖，非常清晰地反映了酒店工作與工作之間的開展順序，以便于管理。酒店VI設計與項目管理涉及眾多工作，必然產生數量龐大的工作流程。依據建設項目管理的任務，項目管理工作流程可分為投資控制、進度控制、質量控制、合同與招投標管理工作流程等，每一流程又可隨工程實際情況細化為眾多子流程。

(5)管理制度策劃。
    落后的管理體現在工作的無序性、盲目性和忙亂性，先進的管理體現在工作的標準化、規范化。管理工作制度化是科學管理的體現。
    建筑項目中涉及眾多參與單位，必須制定一系列相關管理制度，以確保處理好項目過程中存在的各種關系，并使得各項管理標準化、制度化，提高辦理效率。管理制度應涵蓋項目管理工作的方方面面，大到投資控制制度、合同管理制度、采購制度，小到辦公制度、會議制度、考勤制度、印章管理制度、勞動用品發放制度、車輛使用管理制度、值班制度等各項內容。