比如鋪床，要分成多少個動作，先做什么動作，后做什么動作，整個動作程序中人的位置的移動變化怎樣最簡捷、不重復，不浪費時間，體力消耗最小等。這都是從工業流水生產那一套搬過來的。它是按照制造業設計工藝流程的原理來設計整個服務的。這種服務，應該說是很到位的，發現了不到位的情況，也會及時修訂程序、修訂標準來保證到位的。美國飯店服務到位的觀念是很強的，補救也是很及時的，服務效率很高?？墒?，不乏有點冷漠的感覺。因為美國的人工費用貴，所以用人少。故只有檔次高一些的飯店用人會多一些，價格隨之升高。這就需要在標準化、規范化的基礎上吸收東方親情式的服務的成分，來改善他們的服務。
 

    歐洲大量中低檔飯店(也有一部分高檔飯店)卻在工業大潮中不為所動，始終以文化品位為自豪，堅持酒店的VI設計以古樸之風，自成鮮明風格。待到今日，這些飯店正好與后現代的酒店設計思路不謀而合，從而在低成本中體現了持續的高文化價值(如北京的胡同飯店、浙江諸葛八卦村的民宅客舍——天一堂)。
   歐洲的文化底蘊厚實，對文化的執著和熱愛，使歐洲的酒店業在全球酒店業中顯示出卓爾不群的獨特風采，對于正在追求現代化的中國酒店業來說，是一種很有價值的提示和啟發。
  中國的服務，是民族傳統式的，講究關切隨意，沒有太多的操作規范，服務內容也很簡單，如那種“二兩白干、半斤花生米、一碗牛肉面，來咯”的響堂式吆喝服務。