2011年我國飲食消費全年累計實現零售額首超2萬億元，是1979年54.8億元的376倍，人均餐飲消費支出則達到1563元，2012年又升至1 731.7元，折合271美元。
     以前在中國，很少有人光顧的酒店與咖啡館漸漸成為中產階層和年輕人的新寵，包括酒店標識設計的中西結合的茶室業漸漸紅火起來。星巴克在國內迅速擴展，中國大陸品牌一茶座、臺灣地區來的85度C以及卡布其諾也發展迅速。
    “臺灣卡布其諾咖啡”是原產自臺灣的一個餐飲品牌。它進入的時候。正是中國消費者逐步認識和接受西餐的時候?？Х葟d總給人一種很西洋的感覺，使得顧客對卡布其諾感到新奇之余，還伴隨著對西方文化的了解?？ú计渲Z咖啡在中國大陸能夠成功，就在于它在一個最恰當的時間把這種服務模式移植到中國大陸，融入中國業的酒店與咖啡行業。
     

    星巴克正是關注卡布其諾的火紅而進入中國市場的，截至2004年7月底，“卡布其諾咖啡”在全國已經開了超過600家店，加上由卡布其諾衍生出來的子品牌，卡布其諾體系在中國大陸擁有超過3 000家店面，這個數字，遠遠超過了星巴克、真鍋等咖啡連鎖商的開店總和。從量上來說，絕對是中國大陸咖啡市場的霸主。然而7個股東圈地自營，內訌不斷，最后涉及酒店標識設計的商標訴訟法庭，極具前景的一個酒店標識設計的品牌最終急轉直下。